Fribourg » Une odeur de légumes titille les narines. Ce mardi matin, 45 litres de potage mijotent dans la cuisine mise à disposition par les sœurs de Sainte-Ursule, à Fribourg. Tous les mardis jusqu’au 12 avril, des soupes de carême sont en effet servies juste à côté, sous le kiosque de la place Georges-Python. L’événement est organisé par le service de solidarité de l’Eglise catholique du canton de Fribourg et les paroisses catholiques et réformées de la ville.

Particularité: parmi les cuisiniers du jour, il y a six à sept personnes en probation, souhaitant garder l’anonymat. Autrement dit, des citoyens en liberté conditionnelle après un passage en prison, condamnés avec sursis ou attendant un jugement.

Sous le kiosque, c’est le branle-bas de com