Du café péruvien vendu à Fribourg
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Commerce » Proposer du café arabica de haute qualité, directement importé du Pérou, aux consommateurs fribourgeois soucieux de la provenance de leur petit noir. C’est le but de Viajero Coffee. Cette entreprise a été fondée par Carolina Gobet, une Péruvienne installée à Fribourg, qui a également pour «objectif d’amener plus de traçabilité dans le commerce de café et d’assurer un meilleur revenu aux producteurs grâce au commerce direct», expose-t-elle dans un communiqué.
Carolina Gobet évite les intermédiaires. La fondatrice de Viajero Coffee se rend chaque année au Pérou sur les plantations situées dans la jungle pour rencontrer les producteurs et s’assurer de la qualité du café. La torréfaction du café est également effectuée au Pérou, afi