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La Freiburger Biermanufaktur rejoint l’association

La Freiburger Biermanufaktur a produit un peu moins de 2000 hectolitres de bière en 2023. © Aldo Ellena-archives
La Freiburger Biermanufaktur a produit un peu moins de 2000 hectolitres de bière en 2023. © Aldo Ellena-archives

Thibaud Guisan

Publié le 13.01.2024

Temps de lecture estimé : 1 minute

Bière » Nouvelle étape pour la Freiburger Biermanufatur. La brasserie artisanale de Fribourg est désormais membre de l’Association suisse des brasseries. L’entreprise a rejoint la faîtière nationale lors de sa dernière assemblée générale extraordinaire, en fin d’année dernière. Elle est la première du canton à faire ce pas. «C’est une fierté. Cela permet d’être informé sur le marché de la bière, les changements de réglementation, en matière de formation ou de bonnes pratiques», illustre Uwe Siegrist, patron et maître-brasseur de la Freiburger Biermanufaktur.

Fondée en 1877, l’Association suisse des brasseries fédère 40 entreprises brassicoles, qui couvrent plus de 97% de la production nationale de bière. Pour en être membre, il faut produire au minimum 1000 hectolitres de bière par an et s’acquitter d’une cotisation. Principale brasserie fribourgeoise, qui forme actuellement son troisième apprenti, la Freiburger Biermanufaktur a fabriqué un peu moins de 2000 hectolitres d

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