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Aubonne tient ferme à son abattoir

Outre de grands abattoirs, comme ici à Clarens, le canton de Vaud tient aussi à avoir des installations de proximité. © Pierre-Yves Massot-archives
Outre de grands abattoirs, comme ici à Clarens, le canton de Vaud tient aussi à avoir des installations de proximité. © Pierre-Yves Massot-archives
12.04.2018

Face aux antispécistes, les éleveurs affirment la nécessité de préserver des installations de proximité

Selver Kabacalman

Bétail »  Combattu récemment par des militants antispécistes, le projet d’abattoir d’Aubonne répond-il à un vrai besoin? C’est un oui unanime pour la municipalité et les agriculteurs de la région. Pour rappel, le projet d’abattoir à Aubonne est destiné à remplacer celui de Rolle, de 1956. La ville n’a pas renouvelé le bail de cet abattoir, géré par le CARRE, la Coopérative de l’abattoir de Rolle et environs, car elle a d’autres projets pour cette parcelle. Le nouvel abattoir est estimé à 2,5 millions de francs. «A ce stade, rien n’est encore définitif, mais la municipalité soutient unanimement le projet», explique Luc-Etienne Rossier, syndic d’Aubonne.

«Primordial», «important», «nécessaire», ce sont les trois termes qui revie

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