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La guerre au plastique reste volontaire

A Lausanne, les autorités misent sur l’incitation pour combattre l’utilisation de vaisselle jetable dans la restauration. © Keystone-photo prétexte
A Lausanne, les autorités misent sur l’incitation pour combattre l’utilisation de vaisselle jetable dans la restauration. © Keystone-photo prétexte
30.07.2019

A Lausanne, la lutte contre le plastique se fera sur base incitative. Les restaurateurs invités à faire le 1er pas

Selver Kabacalman

Restauration » C’est la fin des barquettes en polystyrène et des boîtes en plastique. Lausanne ne veut plus voir d’emballages à usage unique déborder de ses poubelles et incite les restaurateurs à user de contenants réutilisables pour la vente à l’emporter. Entretien avec Samira Dubart, déléguée au développement durable auprès de la Direction du logement, de l’environnement et de l’architecture de la ville de Lausanne.

En quoi votre plan d’action consiste-t-il?

Samira Dubart: Véhiculer des messages forts et clairs, tant auprès des professionnels de la restauration rapide que de la population, sur l’élimination des jetables à usage unique. Après chaque pause de midi, les poubelles de Lausanne débordent de déchets de ce type. Ce n’est pas possible. Nous v

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