Vendanges » Le millésime 2019 en terres vaudoises sera de bonne qualité, mais il y en aura moins que prévu.

Le millésime vaudois 2019 s’annonce «bien équilibré» à l’issue des vendanges. Sur le plan quantitatif en revanche, la production s’est avérée inférieure aux prévisions.

«Combinées à une nouvelle réduction des quotas, les conditions météorologiques ont influencé les rendements à la baisse», a expliqué hier l’Office des vins vaudois (OVV) au moyen d’un communiqué. La production devrait atteindre 27 millions de litres – 72% en vin blanc, 28% en rouge –, soit une baisse de 10% par rapport à 2018.

Les quotas ont été revus à la baisse pour maintenir les prix sur les marchés, les stocks de la récolte 2018 étant encore importants. Concernant la météo, un hiver prolongé, une floraison très courte ou encore des orages en août ont nécessité des adaptations. «Il a fallu jongler et se montrer très réactif», souligne l’Office des vins vaudois.

Quant à la période des vendanges, elle a été favorable avec des nuits fraîches et des jours chauds. «La vendange 2019 n’a exigé aucune urgence», poursuit le communiqué. A l’heure de tirer le bilan, la satisfaction est de mise en terres vaudoises. «Même si les rendements s’annoncent inférieurs, la qualité n’en sera que meilleure. ATS