Sauver les restaurants de la faillite
Les restaurateurs ont mené une nouvelle action à Lausanne. Des motions sont déposées au parlement
Sophie Dupont
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Crise » Le mouvement «qui va payer l’addition» a rempilé hier pour une deuxième action. Restaurateurs, cafés et clubs ont alerté le public sur les risques qu’encourt la branche par une «mise en bière» devant le tribunal de Montbenon à Lausanne, où ils ont déposé des gerbes de fleurs, couronnes mortuaires et bougies.
Vers midi, environ 150 personnes étaient dispersées en petits groupes pour respecter les mesures sanitaires. «Nous avons déjà pioché dans nos réserves en mars, nos trésoreries sont à sec», témoigne Yann Antony, assistant de direction pour la société Little Big Food, qui détient quatre enseignes à Lausanne. «Je ne sais pas comment payer les factures fin novembre», renchérit Anne-Cécile Garrigue, gérante.
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