Lausanne » Les consommateurs de plats à l’emporter sont incités par la ville à utiliser des contenants réutilisables.

Contrairement à Genève qui a pris des mesures d’interdiction du plastique à usage unique, Lausanne a choisi l’incitation pour limiter les déchets dans la restauration à l’emporter. Les consommateurs de plats sur le pouce sont encouragés par la ville à prendre leur repas dans un récipient réutilisable consigné à 10 francs, ou à amener leur propre contenant.

Actuellement, 138 commerces jouent le jeu, soit la moitié des membres de Gastro Lausanne, partenaire du projet. En parallèle, la ville organise des ateliers zéro déchet dans différents quartiers. «Nous luttons ainsi pour la préservation des ressources. Cela va aussi diminuer le volume des déchets et inverser la tendance au littering sur l’espace public», a présenté Natacha Litzistorf, municipale verte en charge de l’environnement. Lausanne a investi 30 000 fr. dans le lancement d’une plateforme en lig