La Liberté

En Israël, Migros investit dans la viande synthétique

15.05.2019

Alimentation » Le géant de la distribution Migros a investi dans une entreprise israélienne spécialisée dans la viande synthétique, Aleph Farms. La société coopérative, par le biais de sa filiale M-Industrie, a participé à une ronde de financement, sans toutefois préciser le montant injecté dans la jeune pousse.

Aleph Farms produit de la viande en recourant à des cultures cellulaires, obtenues à partir de prélèvements sur des vaches vivantes. Le processus ne requiert pas d’antibiotiques, ne pollue pas l’environnement et permet d’éviter l’élevage animal, a affirmé Migros hier.

«Nous estimons que la viande cultivée présente un énorme potentiel commercial et permettra de couvrir de manière durable la consommation mondiale de viande, en hausse», indique Eliana Zamprogna, directrice technologique de M-Industrie, citée dans le communiqué.

Le géant orange parle de «technologie porteuse», «permettant de produire de la viande en préservant les ressources» et apportant une alternative «attrayante» à la viande conventionnelle et aux produits végétaux.

Par cet investissement, M-Industrie apporte également les compétences de son spécialiste de la transformation de la viande, Micarna, précise le communiqué.

Aleph Farms a été fondé par le groupe agroalimentaire israélien Strauss Group et par Technion, une université technique israélienne. Pour sa part, M-Industrie regroupe 23 entreprises en Suisse et neuf à l’étranger. AWP/ATS

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