Durabilité » Vert pour sa durabilité, blanc pour sa qualité et rouge pour sa proximité: à en croire Stefan Kohler, gérant de l’association IP Lait regroupant les acteurs de l’économie laitière suisse, le logo du nouveau label Swissmilk Green symboliserait les qualités du lait suisse. Présenté hier à la presse au Palais fédéral en présence du président de la Confédération Ueli Maurer et du ministre de l’Agriculture Guy Parmelin, ce label entrera en vigueur le 1er septembre et rapportera 3 centimes par litre aux paysans qui se plieront aux critères énoncés.

«Les paysans accueillent cette initiative très favorablement», informe le conseiller national Jacques Bourgeois (plr), également directeur de l’Union suisse des paysans (USP). «Ce label répond à une at