Cremo met en oeuvre une nouvelle mesure d'économie dans le cadre de son plan de transformation CAP 2027. Le groupe laitier fribourgeois va cesser la production, l’affinage et la commercialisation d’Emmental AOP. Aucun licenciement n'est prévu.
3 décembre 2024 à 10:20 · mis à jour à 10:28 par ATS
Le groupe laitier de Villars-sur-Glâne va cesser la production, l’affinage et la commercialisation d’Emmentaler AOP. Cette nouvelle mesure d’économie s’inscrit dans le cadre d’un vaste plan de transformation baptisé CAP 2027.
2 décembre 2024 à 20:11 par Thibaud Guisan
L’exécutif vaudois a sélectionné la production de Jean-Daniel Jäggi pour ses manifestations de 2025. Le fromager de Grandcour avait déjà eu cet honneur en 2021.
28 novembre 2024 à 12:28 · mis à jour à 14:08 par Patrick Biolley
Les Grands-Parents pour le climat appellent le canton de Fribourg a en faire plus et plus vite pour réduire les rejets de gaz à effet de serre. Ils appellent le Conseil d’Etat à prendre ses responsabilités.
22 novembre 2024 à 19:51 · mis à jour à 20:15 par Patrick Chuard
Lancé en 2017, le projet ReLait a réuni 150 exploitations laitières du canton de Fribourg. L’objectif visé, une réduction de 30% du recours aux antibiotiques, n’a pas été atteint. Grangeneuve veut toutefois poursuivre le travail.
20 novembre 2024 à 18:21 par Thibaud Guisan
Lors de la compétition mondiale qui s’est récemment déroulée au Portugal, plusieurs fromages fribourgeois ont été primés.
17 novembre 2024 à 18:57 · mis à jour le 18 novembre 2024 à 10:15 par Lise-Marie Piller
L’Interprofession du Gruyère AOP a désigné son nouveau directeur. Fromager de formation et actuellement responsable du registre fédéral des appellations et indications protégées (AOP et IGP), Olivier Isler succédera à Philippe Bardet dès le 1er juin 2025.
14 novembre 2024 à 19:33 · mis à jour le 15 novembre 2024 à 08:12 par Thibaud Guisan
En Suisse comme ailleurs, les rappels de denrées alimentaires se multiplient. Si des ONG internationales se mobilisent et exigent davantage de contrôles et de sanctions, les autorités suisses sont quant à elles rassurantes. Pour l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), l’augmentation des signalements est plutôt «le signe d’un bon fonctionnement du système».
14 novembre 2024 à 00:00 · mis à jour à 09:10 par Sophie Gremaud
Fromages Spielhofer remporte l’édition 2024 du Prix SVC Suisse romande. L'entreprise familiale de St-Imier (BE), qui produit et affine des fromages, dont la Tête-de-Moine, devance les sociétés Codec, à Dombresson (NE), et Jean Singer & Cie, à Boudry (NE).
13 novembre 2024 à 09:51 · mis à jour à 09:58 par ATS
Le nombre de personnes qui se sont détournées de la consommation de viande n’a jamais été aussi élevé, affirme l’association Swissveg, qui promeut l’alimentation végétale. Selon elle, il a augmenté d’environ 40% ces cinq dernières années.
31 octobre 2024 à 14:33 · mis à jour à 17:02 par ATS
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