Initiative » Rendre accessibles au plus grand nombre de personnes des produits bio, en vrac, avec une provenance la plus locale possible. C’est l’objectif visé par la coopérative Grenier volant, qui distribuait samedi dernier ses commandes au restaurant Les Menteurs à Fribourg.

«Nous essayons d’enlever un maximum de coûts fixes afin de pouvoir pratiquer des prix abordables», explique Marie-Laure Favre, membre du comité. Le Grenier volant n’a donc pas de magasin. Le principe: les clients passent leur commande au plus tard deux ou trois semaines avant la date fixée pour la récolte des marchandises et paient à l’avance.

Depuis la création de la Coopérative en 2020, toutes les récoltes des commandes ont eu lieu au restaurant Les Menteurs, qui louent leurs locaux à la coopérative, «à un petit prix», relève