Photographie » Lumineux, avec ses boiseries blanches striées d’une forêt de réflecteurs et de projecteurs, le studio cosy que Sarah Jaquemet a récemment ouvert à Bulle est un temple des cupcakes Bonne Maman, des compotes Andros et autres douceurs alléchantes. Mais c’est dans un tout autre registre que cette photographe indépendante de 36 ans, domiciliée à Châtel-Saint-Denis, s’est forgé une réputation. Pendant près de six ans, la «petite Suissesse» expatriée à Coconut Creek, en Floride, a hanté l’académie de l’American Top Team (ATT), l’un des sanctuaires mondiaux des arts martiaux mixtes (MMA). Au menu: sang et souffrance.

Rien ne prédestinait Sarah Jaquemet, née à Corcelles-près-Payerne, à ce parcours insolite. «Je saute dans tous les trains. Ma vie, ce n’