Les trois meilleurs fromages de Suisse ont été désignés vendredi à Lugano lors des Swiss Cheese Awards parmi plus de 1100 produits présentés à un jury international. L’un d’eux vient de Schmitten. Fribourg accueillera le concours en 2026.
4 octobre 2024 à 20:56 · mis à jour à 21:14 par ATS et Patrick Biolley
Le président de Gastrofribourg Philippe Roschy revient sur les prix et les points attribués par le guide gastronomique aux restaurateurs fribourgeois… dont lui-même. Les résultats ont été publiés lundi à midi.
30 septembre 2024 à 18:28 par Tamara Bongard
Les noms des cuisiniers ayant reçu des prix et gagné des points ont été dévoilés lundi. Romain Paillereau, le chef des Trois Tours à Bourguillon, et Nicolas Darnauguilhem, de la Pinte des Mossettes à Cerniat, font partie des cuisiniers remarqués.
30 septembre 2024 à 12:06 · mis à jour à 13:07 par Tamara Bongard
Marco Campanella (32 ans), du restaurant "Eden" à Ascona (TI), est distingué "cuisinier de l'année 2025" par le Gault&Millau Suisse. Il obtient la note de 19 sur 20.
30 septembre 2024 à 12:00 par ATS
La société qui exploite la station gruérienne revoit son organisation et change de président.
27 septembre 2024 à 20:49 · mis à jour à 21:24 par Thibaud Guisan
La blogueuse culinaire Heddi Nieuwsma sort un livre consacré aux soupers suisses et propose 52 recettes revisitées de toutes les régions. Qu’est-ce qui fait un souper helvétique, s’interroge-t-elle en préambule?
12 septembre 2024 à 10:46 · mis à jour à 11:26 par Claire Pasquier
Les meilleurs jambon de la borne et boutefas de 2024 seront désignés le 5 septembre à Romont, lors de la deuxième Nuit du boutefas AOP et du jambon de la borne AOP.
28 août 2024 à 12:25 par Julie Rudaz
Le Restaurant de l’Hôtel de Ville à Avenches, coté à 16 points au guide Gault&Millau, change d’exploitants dès la fin août. L’établissement sera repris par Michela Gotti et Nicola Fabrizio.
21 juin 2024 à 13:57 par Delphine Francey
Le 4e Festival de la crème double animera Gruyères les 1er et 2 juin. Outre des dégustations, un marché artisanal, un cortège de vaches et une démonstration de vieux tracteurs attendent les visiteurs.
21 mai 2024 à 08:45 par Elodie Fessler
L’ex-candidat de Top Chef posera ses couteaux mi-juillet à la rue de Lausanne, à Fribourg. Pierre-Pascal Clément se lance aux côtés de deux associés. Le trio mise sur deux salles aux concepts culinaires différents.
26 avril 2024 à 07:42 · mis à jour à 07:52 par Elodie Fessler
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