Patrimoine. les anciens abattoirs de Payerne sont à visiter ce week-end

Un fronton à tête de bœuf accueille les visiteurs à l’entrée de l’imposant bâtiment de briques sis au bord de la route fréquentée de Grandcour à Payerne. Il renvoie aux anciennes activités, qui étaient menées dans ces lieux pendant plus de cent ans: l’abattage des animaux. A l’intérieur, on peut encore observer quelques témoins du passé à l’image de ces rails avec des crochets, qui permettaient de déplacer les morceaux de viande jusque dans les entrepôts frigorifiques.

Dix ans après la fermeture de leurs portes, les anciens abattoirs font partie des monuments emblématiques de la ville. Propriétaire de la parcelle de 4900 m², la commune de Payerne cherche toujours à leur donner une nouvelle affectation. Elle a décidé, sous l’impulsion du canton de Vaud, d’ouvrir le site au public ce samedi et ce dimanche dans le cadre des Journées européennes du patrimoine. Une trentième édition qui propose de nombreuses activités sur le thème «Réemploi et recyclage» également dans le canton de Fribourg (voir ci-après).