Gastronomie » Fribourg sera la capitale suisse du goût en 2023. Ce choix a été annoncé ce lundi, au terme de la 22e édition de la Semaine suisse du goût. Pour marquer le coup, des dizaines de manifestations seront organisées tout au long de l’année dans la cité des Zaehringen. Elles seront dévoilées cet hiver.

Une chose est sûre, Fribourg ne veut pas se contenter de promouvoir les produits du terroir. Engagé dans cette aventure, le Conseil communal entend certes mettre à l’honneur ce qui se trouve sur la table, mais il veut aussi évoquer ce qu’il y a avant et après un repas. La durabilité, la saisonnalité, le gaspillage ou encore le recyclage seront évoqués. La promotion de la santé, les métiers du goût ainsi que l’innovation auront également leur place.