C’est une opération discrète qui met en lumière les relations entretenues par les distributeurs de boissons et les restaurateurs. Alloboissons, poids lourd dans le commerce de bière, vin, spiritueux et minérales en Suisse romande, a pris une participation dans le capital-actions d’une société gérant plusieurs établissements dans le canton de Fribourg et la Broye vaudoise. En contrepartie, le distributeur basé à Givisiez s’assure que ces enseignes se fourniront exclusivement chez lui.

La société en question, La Chaumière SA, a été fondée en septembre 2021 par les frères Yilmaz et Turgut Akdag pour acquérir et assurer, dès février 2022, l’exploitation de l’hôtel-restaurant La Chaumière, à Neyruz. Depuis, les affaires se sont développées. En 2023, la société a repris la pizzeria San Marco, à Fribourg, a pris une participation dans la firme exploitant le Restaurant du Port, à Chevroux, avant d’enchaîner avec la reprise du Loft dans le quartier de Cormanon, à Villars-sur-Glâne. L’a