Un très grand merci aux organisateurs de ce festival suisse de la fondue, exceptionnel, qui a eu lieu ce week-end à la place Python dans le centre de Fribourg. Cet événement original a attiré plus de 15 000 gourmands en quelques jours (La Liberté du 21 novembre, «La ruée vers la fondue»).

L’imposante structure de la «Bûche» était éphémère, inédite, spacieuse et très peu chauffée. Nous pouvions profiter de la lumière naturelle et du ciel bleu. Une belle occasion de déguster et de découvrir une trentaine de fondues originales.

L’attente a été longue, mais l’ambiance était conviviale. Je pense que les fromagers ne s’attendaient pas à un tel succès vu le petit nombre de caquelons… J’espère que ce festival aura lieu de nouveau en 2024, voire déjà en 2023!

Denis Marx, Cousset