L’or du quotidien

En parallèle à l’Exposition ­universelle de Milan, le chef ­Massimo Bottura a ouvert un luxueux réfectoire pour les démunis.

Quelle émotion que de se plonger dans Le pain est d’or! L’ouvrage de Massimo Bottura respire un humanisme sincère et ardent. En parallèle de l’Exposition universelle de Milan, le chef italien a ouvert dans un vieux théâtre un réfectoire luxueux pour les plus démunis. Durant six mois, de grands chefs étoilés du monde entier se sont succédé derrière les fourneaux pour cuisiner les restes de la grande messe italienne, dédiée à l’alimentation.

Plus qu’un livre de recettes, l’ouvrage aux humbles atours (papier fin et légèrement jauni) est une ode au partage et à l’amour, de l’homme et de la nourriture. Massi